Cursisten genieten van een feestelijke kook- en wijnsessie

Hoe proef je een glas wijn?
Hoe bereid je een overheerlijke everzwijnragout?
Moet bij wild altijd een Bordeauxwijn geschonken worden?
Waarom springen aardappelkroketjes soms open?

Op al deze vragen hebben de leerkrachten Gastronomisch koken en Wijnkenner een passend antwoord gegeven in een gezamenlijke lesmoment. Het "huwelijk" tussen professioneel wijnproeven en gastronomische verwennerij werd een enorm leerrijke avond!

De cursisten van Wijnkenner ervoeren de sfeer van het koken in de praktijk. De cursisten Koken leerden de basisvaardigheden van vakkundig wijnproeven. De gesprekken aan tafel gingen dan ook voornamelijk over eten en wijn. De samenwerking in de keuken verliep zeer vlot: aan elke keukenblok stond minimum één kok een wijnkenner bij in raad en daad.

	Het recept van de everzwijnragout kan je hier downloaden.

We danken dit leuke initiatief aan Filip Brys, leraar Gastronomisch koken, en Gomaar Laureyns, leraar Wijnkenner. Puik werk.

Wil je meer weten over onze cursussen Gastronomisch koken en Wijnkenner

We starten met nieuwe cursussen in september 2012. Van harte welkom!